Archives des Confit - Coco Passion https://cocopassion.fr/categorie-produit/confit/ Atelier de Haute Confiture Mon, 20 Jul 2026 12:46:13 +0000 fr-FR hourly 1 https://cocopassion.fr/wp-content/uploads/2020/04/cropped-cocopassion-vente-confiture-reunion-fait-maison-1-32x32.png Archives des Confit - Coco Passion https://cocopassion.fr/categorie-produit/confit/ 32 32 Confit de Fleurs d’Hibiscus https://cocopassion.fr/ma-boutique/tous-les-produits/confit-de-fleurs-dhibiscus/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=confit-de-fleurs-dhibiscus https://cocopassion.fr/ma-boutique/tous-les-produits/confit-de-fleurs-dhibiscus/#respond Wed, 27 May 2026 11:50:46 +0000 https://cocopassion.fr/?post_type=product&p=691 Le confit de fleurs d’hibiscus Pour ce confit de fleurs, nous travaillons le fruit d’hibiscus qui est aussi connu sous l’appellation Bissap ou Karkadé. Son infusion était la boisson préférée des pharaons. Les Africains se désaltéraient avec des infusions froides de karkadé lors de longues marches de transhumance. Le Confit de fleurs d’hibiscus est délicatement […]

L’article Confit de Fleurs d’Hibiscus est apparu en premier sur Coco Passion.

]]>

La gelée de fleur d’hibiscus

Pour ce confit de fleurs, nous travaillons le fruit d’hibiscus qui est aussi connu sous l’appellation Bissap ou Karkadé.

Son infusion était la boisson préférée des pharaons. Les Africains se désaltéraient avec des infusions froides de karkadé lors de longues marches de transhumance.

Le Confit de fleurs d’hibiscus est délicatement sucrée et vanillée.

Le conseil culinaire de Coco : délicieuse sur des toasts briochés, ou mieux : sur une brioche au géranium des vrais boulangers et pâtissiers de l’île de la Réunion !

L’article Confit de Fleurs d’Hibiscus est apparu en premier sur Coco Passion.

]]> https://cocopassion.fr/ma-boutique/tous-les-produits/confit-de-fleurs-dhibiscus/feed/ 0 Confit de Fleurs de Flamboyant https://cocopassion.fr/ma-boutique/tous-les-produits/confit-de-fleur-de-flamboyant/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=confit-de-fleur-de-flamboyant https://cocopassion.fr/ma-boutique/tous-les-produits/confit-de-fleur-de-flamboyant/#respond Tue, 26 May 2026 11:46:07 +0000 https://cocopassion.fr/?post_type=product&p=682  Fleurs de Flamboyant Le flamboyant est un arbre à floraison rouge spectaculaire. Il fleurit à La Réunion à l’époque de Noël et ses fleurs sont comestibles. L’idée d’en faire un confit de fleurs de Flamboyant m’a été proposée par un producteur. Il se souvenait avoir mangé ces fleurs sur le chemin de l’école… La mise […]

L’article Confit de Fleurs de Flamboyant est apparu en premier sur Coco Passion.

]]>

La gelée de Fleurs de Flamboyant

Le flamboyant est un arbre à floraison rouge spectaculaire. Il fleurit à La Réunion à l’époque de Noël et ses fleurs sont comestibles.

L’idée d’en faire de la gelée m’a été proposée par un producteur. Il se souvenait manger ces fleurs sur le chemin de l’école…

La mise au point de cette recette a demandé de nombreux essais, jusqu’à trouver la juste mesure en l’associant à du thé et de la cardamome.

On retrouve les fleurs en suspension dans une gelée rouge flamboyant : Noël est là !

Le conseil culinaire de Coco : cette gelée délicatement sucrée peut s’apprécier sur des toasts ou, conseils de cavistes, en accompagnement du foie gras.

L’article Confit de Fleurs de Flamboyant est apparu en premier sur Coco Passion.

]]> https://cocopassion.fr/ma-boutique/tous-les-produits/confit-de-fleur-de-flamboyant/feed/ 0