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À propos de la marmelade de tangor épicée

Cette marmelade allie la douceur du tangor, un agrume juteux et légèrement acidulé, à un subtil mélange d’épices exotiques. Le gingembre, l’anis étoilé, la cardamome et une infusion de thé viennent enrichir cette recette de notes chaleureuses et délicates.

Inspirée par l’envie de revisiter les marmelades traditionnelles, cette création apporte une touche épicée qui évoque les saveurs réconfortantes de l’hiver, tout en sublimant la transparence et la texture confite des zestes et de la pulpe du fruit.

Saisonnalité

• Tangor : récolté durant l’hiver austral, entre juillet et octobre. Les fruits proviennent principalement des vergers du sud de La Réunion (Petite-Île, Tampon), de l’est de l’île, et des hauts de l’ouest.

Le Conseil Culinaire de Coco

Savourez notre Marmelade de Tangor Épicée :

• Sur des tartines ou toasts pour un petit-déjeuner aux accents d’ailleurs.

• En accompagnement de crêpes, pancakes ou scones pour un goûter raffiné.

• Avec des laitages comme du fromage blanc ou un yaourt nature.

• Associée à des plats sucrés-salés, comme un filet de canard ou un fromage affiné, pour une expérience culinaire unique.

Ajoutez cette marmelade épicée à votre panier et laissez-vous séduire par une recette artisanale où les saveurs d’agrumes rencontrent l’élégance des épices, pour un plaisir intense et chaleureux.

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Élaborée à partir de cédrats et de feuilles de caloupilé soigneusement sélectionnés sur l’île de La Réunion, cette marmelade offre une expérience gustative unique, alliant la fraîcheur citronnée du cédrat à la subtile touche de curry du caloupilé.

Sa texture onctueuse et son parfum enivrant en font un délice à savourer à tout moment de la journée.

Le conseil culinaire de Coco : Sublimez vos plats salés (avec du poisson par exemple) ou sucrés en ajoutant une cuillère de marmelade de cédrat caloupilé à vos marinades, vinaigrettes ou desserts, pour une explosion de saveurs exotiques et raffinées qui raviront vos papilles.

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À propos de nos agrumes

Cette marmelade unique célèbre un mélange harmonieux des meilleurs agrumes de l’île de La Réunion :

• Le tangor, avec sa chair juteuse et son zist très fin, apporte une douceur acidulée. Reconnue pour sa faible amertume, sa pulpe et ses zestes sont idéaux pour les marmelades.

• L’orange péï, une orange douce, apporte une note sucrée et équilibrée à cette préparation. Cultivée localement, elle est un incontournable des saveurs fruitées de La Réunion.

• Le pomélo, apprécié pour sa texture juteuse et son goût rafraîchissant, complète parfaitement ce trio. 

• À La Réunion, les pomélos poussent souvent sur des arbres plantés comme barrières naturelles contre le vent, bénéficiant d’un environnement exempt de traitements.

Saisonnalité

• Tangor : récolté durant l’hiver austral, de juillet à octobre.

• Oranges péï et Pomélos : disponibles en saison, avec des récoltes qui s’étalent de mai à septembre selon les régions de l’île.

Le Conseil Culinaire de Coco

Savourez notre Marmelade TOP :

• Sur des toasts, tartines ou scones pour un petit-déjeuner fruité et vitaminé.

• En accompagnement de crêpes, pancakes ou gaufres pour une touche gourmande.

• Avec des laitages comme du fromage blanc ou un yaourt nature.

• En cuisine sucrée-salée, associée à un fromage affiné ou un magret de canard, pour un équilibre parfait entre douceur et acidité.

Ajoutez cette marmelade artisanale à votre panier et découvrez un mélange équilibré et savoureux de tangor, d’orange péï et de pomélo, une recette qui met à l’honneur les meilleurs agrumes réunionnais.

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