Spécialité artisanale ANANAS & PITAYA

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Spécialité artisanale d’ Ananas Pitaya préparée avec 74g de fruits pour 100g .

Teneur totale en sucres : 53g pour 100g .

Ingrédients : pulpe d’ananas Victoria (65%), pitaya (9%), sucre de canne, jus de citron, pectine, vanille Bourbon de la Réunion .

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Description

Ananas Pitaya

 

L’ananas mis à l’honneur est considéré comme le meilleur au monde. Il doit son nom à la reine d’Angleterre qui en raffolait : il a vraiment un aspect royal avec sa couronne et sa couleur dorée La Réunion a fait le pari du haut de gamme avec la culture de ce doux fruit juteux et légèrement acidulé. On en trouve toute l’année sur les marchés, avec un pic de production en fin d’année, au cœur de l’été dans l’Océan Indien.

 

Saisonnalité : de fin décembre à mai 

 

L’association de ces deux fruits donne un rouge intense comme l’amour puisqu’il a été créé à l’origine pour fêter la St Valentin…

·      Le conseil culinaire de Coco : se déguste tout simplement sur des tartines, crêpes, pancakes… ou avec du fromage blanc. 

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