Gelée Ananas Gingembre

J’ai affiné mes recettes, faisant le choix de retrouver la texture et la transparence des fruits.

La gelée d’ananas gingembre est élaborée à partir du jus frais d’ananas, rehaussé par la juste dose de gingembre.

Pour élaborer mes confitures je sélectionne des fruits issus de production HVE (haute valeur environnementale), cultivés  sur l’île de la Réunion.

Saisonnalité : on trouve de l’ananas Victoria et du gingembre pratiquement toute l’année sur l’Ile.

Le conseil culinaire de Coco :
La gelée d’ananas gingembre est idéale pour le brunch ou le petit-déjeuner. Elle se déguste tout simplement sur des toasts, tartines, crêpes ou pancakes et se marie à merveille avec vos plats de fête en accompagnement de foie gras.