Spécialité artisanale ANANAS & FRAISE

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Spécialité artisanale d’Ananas Fraise préparée avec 65g de fruits pour 100g .

Teneur totale en sucres : 50g pour 100g .

Ingrédients : pulpe d’ananas Victoria (52%), fraise (13%), sucre de canne, jus et zestes de citron, pectine, vanille Bourbon de la Réunion .

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Description

Ananas Fraise

 

L’ananas mis à l’honneur est considéré comme le meilleur au monde. Il doit son nom à la reine d’Angleterre qui en raffolait : il a vraiment un aspect royal avec sa couronne et sa couleur dorée ! 

 

La Réunion a fait le pari du haut de gamme avec la culture de ce doux fruit juteux et légèrement acidulé. On en trouve toute l’année sur les marchés, avec un pic de production en fin d’année, au cœur de l’été dans l’Océan Indien.

 

L’association de ces deux fruits convient parfaitement aux inconditionnels de la confiture de fraise au petit déjeuner, notamment aux enfants.

 

Saisonnalité : on commence à trouver des fraises au mois de mai, la pleine saison étant l’hiver austral, la provenance Mont-Vert les Hauts.

·      Le conseil culinaire de Coco : se déguste tout simplement sur des tartines, crêpes, pancakes… ou avec du fromage blanc. 

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