Gelée de Goyavier

La gelée de goyavier

Le goyavier est un petit fruit tropical rouge et brillant légèrement acidulé et agréablement sucré.

Il pousse à une altitude moyenne de 1000 m. essentiellement à la Plaine des Palmistes, sur un plateau bien arrosé. Considéré comme une peste végétale, ce petit fruit est très riche en vitamine C.

La cueillette débute en avril et se termine en août.

Ce produit fait partie des confitures ayant eu le 1er prix au Championnat des Confitures de la Réunion 2019 

Le conseil culinaire de Coco : se déguste tout simplement sur des tartines, crêpes, pancakes… ou avec du fromage blanc, pour lustrer et napper une tarte aux pommes. 

 A noter : Le fabricant Dior utilise les feuilles des goyaviers dans la conception de ses produits de beauté pour leurs vertus cicatrisantes et anti-inflammatoires.