Nos confits
Confit
Deux fleurs que l’on n’imagine pas en pot : l’hibiscus et le flamboyant. Nos confits de fleurs sont préparés à l’atelier, à La Réunion, et délicatement sucrés.
ConfitConfit de Fleurs d'Hibiscus
110g · 250g · 370g · 870g
de 7,00 € à 30,00 €
Choisir la contenance Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit- Confit
Confit de Fleurs de Flamboyant
110g · 250g · 370g · 870g
de 7,00 € à 10,50 €
Choisir la contenance Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
À propos de nos confits
Le confit d’hibiscus est tiré du fruit de l’hibiscus, connu aussi sous le nom de bissap ou de karkadé, dont l’infusion était, dit-on, la boisson préférée des pharaons. Le flamboyant, lui, est l’arbre à floraison rouge qui embrase La Réunion à Noël ; ses fleurs sont comestibles. L’idée de ce confit nous a été soufflée par un producteur qui se souvenait d’en avoir mangé sur le chemin de l’école, et la recette a demandé de nombreux essais avant de trouver sa juste mesure.
Le conseil de Coco : le confit d’hibiscus sur des toasts briochés, ou mieux, sur une brioche au géranium des boulangers de l’île.
Pour d’autres façons de goûter l’hibiscus, voyez nos fleurs d’hibiscus au sirop, à servir au fond d’une flûte, ou notre confiture letchi hibiscus.