Gelée de Goyave

Gelée de goyave 

La goyave est un fruit tropical au parfum musqué.

Cette petite production artisanale est confectionnée avec les goyaves de notre jardin. Pour la réaliser, nous utilisons le fruit à maturité quand il devient jaune : sa chair juteuse et acidulée est alors rose ou orange saumon.

Saisonnalité : la goyave se récolte 2 fois par an à La Réunion, en mars et septembre.

Le conseil culinaire de Coco : la gelée de goyave se déguste tout simplement sur des tartines, crêpes, pancakes… ou avec du fromage blanc. Vous pourrez l’utiliser en nappage pour des tartes aux fruits, notamment sur les tartes aux pommes.